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Aromaprofil

Novus

An der Oberfläche zeigt sich der Novus von seiner fruchtigen Seite und man schmeckt deutlich das Zusammenspiel aus Zitrone und Apfel. In der Tiefe hält er jedoch noch würzige Noten von Haselnuss und Vanille bereit. Nicht nur, allerdings besonders im Abgang, lässt dieser Riesling sein kräuteriges Wesen aufleben.
Alkohol
12,2
  %vol
Säure
7,7
 g/L
Restsüsse
7,1
  g/L

Novus

2015
trocken

Der Novus ist ein im Holzfass ausgebauter Riesling. Ein weiches Mundgefühl und eine gut eingebundene Säure machen diesen Riesling zu etwas gänzlich Neuem. In seinem komplexen Geschmacksbild finden sich unter Anderem Aromen von Zitrone, reifem Apfel, Walnuss und Vanille. Im Abgang zeigt sich der Novus kräuterig.

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Die Aromaleiste

Machen Sie sich ein Bild von Ihrem Wunschwein. Die Aromaleiste zeigt Ihnen auf einem Blick, welche Aromen Sie im Wein schmecken können, welche Intensität diese haben und zu welchem Zeitpunkt sie sich präsentieren.

Und so funktioniert's

Auf der Leiste finden sich die 3 bis 5 Hauptaromen, die man als Weinenthusiast beim Genießen des Weines höchstwahrscheinlich wahrnehmen wird. Unsere beiden Winzer haben unabhängig voneinander die Aromen und ihre Präsenz identifiziert und sich auf eine Darstellung geeinigt. Die Geschmackswelten unserer Weine ist natürlich noch um einiges größer, aber diese Art der Darstellung ist schon mal ein guter Anfang.

Die Position der Aromensegmente
Ist ein Aromasegment wie im oberen Beispiel etwa die Chilinote weiter links in der Leiste verzeichnet, schmeckt man dieses Aroma leichter und typischerweise auch früher — oft schon beim ersten Schluck. Aromen weiter rechts – wie im Beispiel Zimt oder Vanille – schmeckt man oft erst im Abgang bzw. wenn der Wein Zeit hatte "zu wirken".

Die Breite der Aromensegmente
Je breiter ein Aromasegment ist, desto kräftiger und nachhaltiger ist dieses Aroma im Vergleich zu den anderen Geschmacksnoten. Im Beispiel ist der Rosé 2015 zu sehen, der einen intensiven Erdbeergeschmack innehat. Die Aromen der Himbeere, Mango und des Honigs gesellen sich später beim Trinken zum Erdbeeraroma hinzu (besonders der Honig im Abgang) — übertrumpfen dieses aber nicht.

Mit etwas Übung schmecken auch Sie alle verzeichneten Aromen in unseren Weinen heraus und entdecken vielleicht sogar ganz neue Noten. Schreiben Sie Ihre Erfahrungen doch einfach in die Kommentare unter Ihren Wein. So sehen andere Kunden, ob wir mit unserer Einschätzung richtig liegen.

Jetzt aber genug geredet. Lassen wir Bilder sprechen.
Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern und hoffen, die Aromaleiste hilft Ihnen, Ihren ganz persönlichen Lieblingswein zu finden.

IHR WEINGUT JUNG

Geschmacksnotiz

An der Oberfläche zeigt sich der Novus von seiner fruchtigen Seite und man schmeckt deutlich das Zusammenspiel aus Zitrone und Apfel. In der Tiefe hält er jedoch noch würzige Noten von Haselnuss und Vanille bereit. Nicht nur, allerdings besonders im Abgang, lässt dieser Riesling sein kräuteriges Wesen aufleben.

Herstellungsinfo

Für den handgelesenen 2015er Riesling haben wir uns entschlossen, ihn im Eichenfass zu vergären und anschließend auf Feinhefe zu lagern. Dadurch konnte er sich einen außergewöhnlich würzig-kräuterigen Charakter aneignen, den wir mit einem außergewöhnlichen Namen ehren mussten.

Ausgezeichnet mit der bronzenen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz.

Ausgezeichnet mit der silbernen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz.

Ausgezeichnet mit der goldenen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz.

Weinfakten

Bestell-Nr.
0309
Inhalt
0,75
  L
Preis/Liter
12.40
 €
Verschluss
Schraubv.
Lagerung
Eichenfass
6 Monate
Alkohol
12,2
  %vol
Säure
7,7
 g/L
Restsüsse
7,1
  g/L
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