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Aromaprofil

Spätburgunder R

Schon beim Riechen fällt einem der zart-würzige Charakter des Spätburgunder R auf. Seine einladende Kaffeenote präsentiert sich gleich beim ersten Schluck und wird begleitet durch ein dezentes Brombeeraroma. Das weiche Mundgefühl und der reiche Körper des 2012er Rotweins wird durch das harmonische Zusammenspiel aus Vanille und Schokolade unterstrichen.
Alkohol
13,28
  %vol
Säure
5,1
 g/L
Restsüsse
1,0
  g/L

Spätburgunder R

2012
trocken

Der auf rotem Lehmboden gewachsene Spätburgunder ist eine sehr lockerbeerige und außergewöhnliche Variante dieser Rebsorte. Die handgelesenen Trauben in Auslese-Qualität wurden schonend im Tauchverfahren vergoren, durch biologischen Säureabbau veredelt und anschließend im neuen Eichenfass aus französischer Eiche gelagert. Als erster Wein, der unsere Betriebsinterne Qualitätsauszeichnung "Reservé" innehat, bietet der Spätburgunder R ein äußerst komplexes Aromenspiel. Am prominentesten sind jedoch die vollmündige Kaffee- und Brombeernote, unterstützt von feiner Vanille und zarter Schokolade. Hier haben wir einen Wein aus dem optimalen Sonnenjahr 2012 der ganz besonderen Art.

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Die Aromaleiste

Machen Sie sich ein Bild von Ihrem Wunschwein. Die Aromaleiste zeigt Ihnen auf einem Blick, welche Aromen Sie im Wein schmecken können, welche Intensität diese haben und zu welchem Zeitpunkt sie sich präsentieren.

Und so funktioniert's

Auf der Leiste finden sich die 3 bis 5 Hauptaromen, die man als Weinenthusiast beim Genießen des Weines höchstwahrscheinlich wahrnehmen wird. Unsere beiden Winzer haben unabhängig voneinander die Aromen und ihre Präsenz identifiziert und sich auf eine Darstellung geeinigt. Die Geschmackswelten unserer Weine ist natürlich noch um einiges größer, aber diese Art der Darstellung ist schon mal ein guter Anfang.

Die Position der Aromensegmente
Ist ein Aromasegment wie im oberen Beispiel etwa die Chilinote weiter links in der Leiste verzeichnet, schmeckt man dieses Aroma leichter und typischerweise auch früher — oft schon beim ersten Schluck. Aromen weiter rechts – wie im Beispiel Zimt oder Vanille – schmeckt man oft erst im Abgang bzw. wenn der Wein Zeit hatte "zu wirken".

Die Breite der Aromensegmente
Je breiter ein Aromasegment ist, desto kräftiger und nachhaltiger ist dieses Aroma im Vergleich zu den anderen Geschmacksnoten. Im Beispiel ist der Rosé 2015 zu sehen, der einen intensiven Erdbeergeschmack innehat. Die Aromen der Himbeere, Mango und des Honigs gesellen sich später beim Trinken zum Erdbeeraroma hinzu (besonders der Honig im Abgang) — übertrumpfen dieses aber nicht.

Mit etwas Übung schmecken auch Sie alle verzeichneten Aromen in unseren Weinen heraus und entdecken vielleicht sogar ganz neue Noten. Schreiben Sie Ihre Erfahrungen doch einfach in die Kommentare unter Ihren Wein. So sehen andere Kunden, ob wir mit unserer Einschätzung richtig liegen.

Jetzt aber genug geredet. Lassen wir Bilder sprechen.
Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern und hoffen, die Aromaleiste hilft Ihnen, Ihren ganz persönlichen Lieblingswein zu finden.

IHR WEINGUT JUNG

Geschmacksnotiz

Schon beim Riechen fällt einem der zart-würzige Charakter des Spätburgunder R auf. Seine einladende Kaffeenote präsentiert sich gleich beim ersten Schluck und wird begleitet durch ein dezentes Brombeeraroma. Das weiche Mundgefühl und der reiche Körper des 2012er Rotweins wird durch das harmonische Zusammenspiel aus Vanille und Schokolade unterstrichen.

Herstellungsinfo

Gewachsen sind die Trauben des Spätburgunder R auf rotem Lehmboden, durch den sie eine ganz besondere Würze erhalten haben. Reifen konnten die 2012er Trauben optimal – viel Sonne, wenig Regen. Die in Auslese-Qualität geherbsteten Trauben wurden schonend im Tauchverfahren vergoren und durch biologischen Säureabbau veredelt. Seine würzig-weichen Aromen hat der Spätburgunder von seiner langen Lagerzeit im neuen Holzfass aus französischer Eiche.

Ausgezeichnet mit der bronzenen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz.

Ausgezeichnet mit der silbernen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz.

Ausgezeichnet mit der goldenen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz.

Weinfakten

Bestell-Nr.
0501
Inhalt
0,75
  L
Preis/Liter
18.13
 €
Verschluss
Naturkork
Lagerung
französ. Eichenfass
12 Monate
Alkohol
13,28
  %vol
Säure
5,1
 g/L
Restsüsse
1,0
  g/L
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